La Carbonara
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Il Sugo alla Carbonara è uno dei piatti più conosciuti nel mondo. Nonostante l’origine incerta, il piatto risulta a tutti gli effetti romano condividendo l'atmosfera della città: l’accoglienza. Preparata sulla base della ricetta tradizionale, vengono utilizzate solo materie prima di qualità per esaltare ogni sapore.

SUGO ALLA CARBONARA - INGREDIENTI:
Per 100g di prodotto: guanciale stagionato 48g (gola di suino, sale, spezie, aromi naturali), acqua, formaggio pecorino romano DOP 20g, formaggio pecorino 20g, tuorlo d’uovo 12g, sali di fusione: citrati di sodio; pepe nero. Dopo l'apertura conservare in frigorifero. SENZA GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI 
medi per 100g: energia 1404kj / 339kcal, grassi 30,5g di cui acidi grassi saturi 13,7g, carboidrati 1,5g di cui zuccheri 0g, fibre 0,6g, proteine 14,4g, sale 3,6g.

CONSIGLI D'USO
Per gustare al meglio il sugo alla Carbonara, consigliamo di preparare gli "Spaghetti alla Carbonara" utilizzando la pasta de “La Dispensa di Amerigo” realizzata con semolato di grano duro. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo versare il contenuto in una padella antiaderente e scaldare a fuoco lento. Stemperare il sugo con un mestolo di acqua di cottura fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Unire la pasta, amalgamare e servire. In pochi passaggi avrete così la vera carbonara con il guanciale. Per ultimare il piatto aggiungere un’abbondante spolverata di Pecorino Romano DOP.