Crema di pecorino e tartufo nero pregiato

Crema di Pecorino e Tartufo Nero Pregiato

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Dopo il riscontro ottenuto dalla Fonduta di Fontal con Tartufo, abbiamo voluto soddisfare anche i palati amanti dei gusti più decisi, creando una variante con il formaggio Pecorino dal sapore più forte e determinato. Lavoriamo questo conosciuto formaggio insieme al Tartufo Nero Pregiato. Uniamo così due eccellenze per ottenere un prodotto dalla caratteristiche uniche.

CREMA DI FORMAGGIO PECORINO CON TARTUFO NERO PREGIATO - INGREDIENTI:
Formaggio
pecorino 58,2%, acqua, burro, tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) 3,8%, sali di fusione: citrati di sodio; sale, aroma. Conservare in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero. SENZA GLUTINE.

VALORI NUTRIZIONALI 
medi per 100g: energia 1221kj / 295kcal, grassi 26g di cui acidi grassi saturi 17g, carboidrati 1,6g di cui zuccheri 0g, fibre 0,8g, proteine 13g, sale 1,8g.

CONSIGLI D'USO
Dopo il riscontro ottenuto dalla Fonduta di Fontal con Tartufo, abbiamo voluto soddisfare anche i palati amanti dei gusti più decisi, creando una variante con il formaggio Pecorino dal sapore più forte e determinato. La crema di Pecorino con tartufo scaldata in padella a fuoco lento è un ottimo condimento per la pasta ripiena oppure, nella più classica delle ricette, per mantecare un risotto. Ottimo anche per condire pietanze a base di carne, uova e spalmato su fette di pane casereccio o tartine.

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