carciofi sott'olio

Carciofi Sott'olio

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Conservare le verdure in olio è un arte. È necessario scoprire i segreti per mantenerle croccanti e gustose. Per preparare i nostri Carciofi Sottolio, raccogliamo solamente i carciofi nel pieno della maturazione e li conserviamo in olio di semi per lasciare inalterato il vero sapore di questa verdura.

INGREDIENTI
Carciofi, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino. Dopo l'apertura conservare in frigorifero. SENZA GLUTINE

CONSIGLI D'USO 
I Carciofi Sott'Olio sono perfetti per diverse preparazioni veloci e gustose, da utilizzare come aperitivi o come accompagnamento a pietanze calde. I carciofini sottolio sono un contorno che da sempre accompagna i salumi della tradizione emiliana. Scolateli dall’olio per alcuni minuti. Grigliateli, aggiungete un pizzico di sale e otterrete uno squisito contorno per carni e pesci cucinati allo stesso modo. In alternativa, scolate i carciofi dall’olio per alcuni minuti, saltateli in padella con un filo di extravergine di oliva e aggiustateli di sale. Aggiungete un rametto di rosmarino ed altre erbe aromatiche a piacere. Serviteli come contorno o piccola entrata ricoperti di scaglie di Parmigiano Reggiano.