I Funghi Galletti Secchi sono un prodotto gustoso e di facile utilizzo. In mancanza di funghi freschi, posso essere dei validi alleati per la preparazione di ricette prelibate. Le loro caratteristiche vengono mantenute tramite il processo di essicazione a ventilazione controllata a cui vengono sottoposti. Si mantengono così colori e sapori di un fungo galletto appena raccolto.
INGREDIENTI
Funghi galletti essiccati (Cantharellus cibarius S.L.). Provenienza UE
CONSIGLI D'USO
- 10 a 15gr di funghi secchi sono sufficienti per una porzione
- Prima del loro utilizzo, immergete i funghi in acqua tiepida per 20 min. A seguire sciaquatele sotto l'acqua corrente e strizzateli bene.
- Il liquido di risulta dei funghi, può essere utilizzato per dare ancora più gusto ai vostri piatti.
Per un utilizzo eccellente, vi consigliamo di utilizzarli come condimento pe la pasta oppure per la preparazione di un gustoso risotto. Per i più golosi, vi consigliamo di provarli nel ripieno dei tortelloni o di una qualsiasi pasta ripiena. Infine, per un secondo sfizioso, vi consigliamo di trifolare i galletti reidratati con un trito di aglio e prezzemolo.
