Funghi trombette dei morti secchi
Funghi trombette dei morti secchi
Funghi trombette dei morti secchi

FUNGHI SECCHI TROMBETTE

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Le Trombette del Morto Secche sono un fungo prelibato e allo stesso tempo non particolarmente conosciuto. Chi lo prova però non può fare altro che innamorarsene. La sua conformazione particolare permette anche la realizzazione di piatti scenografici. Grazie al processo di essiccazione controllata a cui sottoponiamo tutti i nostri funghi, le trombette del morto mantengono sapori e profumi del prodotto appena raccolto.

INGREDIENTI
Funghi Trombette dei morti essiccate (Craterellus cornucopioides). Provenienza UE

CONSIGLI D'USO 
Le Trombette del Morto Essiccate sono una soluzione gustosa e pratica in sostituzione al fungo fresco. Bastano 20 min in acqua tiepida per reidratarli. Successivamente passateli delicatamente sotto l'acqua corrente e strizzateli per togliere l'acqua in eccesso. Ora sono pronti per essere cucinati.

Con questo tipologia di fungo vi consigliamo di preparare un gustoso piatto di tagliatelle.
Reidratare i funghi in acqua per 20 minuti. Successivamente dorare 100g di cipolla in una padella con olio caldo. Aggiungere 50g di trombette dei morti ben asciutte alla cipolla e mescolare bene. Per insaporire bene, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e continuare la cottura fin quando non evapora completamente. Intanto cuocere le tagliatelle (per 4 persone). Una volta cotta, versarla nella padella con i funghi. Aggiungere del prezzemolo tritato, amalgamare e servire caldo.