Tigelle

Le Tigelle

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La Tigella è una piccola focaccina circolare caratteristica delle zone dell’Appennino di Bologna e Modena. Utilizziamo ingredienti genuini che compongono una ricetta tramandata da secoli: solamente acqua di sorgente, sale di Cervia, farina di grano macinata a pietra e olio evo. La lavorazione artigianale, il rispetto delle regole della cucina tradizionale, e la cottura particolare di questo prodotto lo rendono autentico e prelibato.

INGREDIENTI 
Farina di grano tenero tipo “0” (80%), farina di grano tenero tipo “2” semintegrale macinata a pietra (20%), acqua, latte, lievito, sale marino di Cervia, olio EVO.

CONSIGLI D'USO 
La classica Tigella del nostro Appennino, è da provare con il Pesto Cotto Montanaro, con cui si sposa per sapore e tradizione, creando la massima espressione di territorio. Non dimenticate una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Proponetele ai vostri ospiti, o consumatele in famiglia, proprio come vuole la tradizione, servendole con salumi misti tradizionali, sott’olii e formaggi vaccini freschi. Se siete amanti dei latticini, è ottima anche la Crema di Parmigiano Reggiano del nostro brand (e le sue varianti). Da provare assolutamente la versione con la farcitura dolce: cioccolata spalmabile, ricotta fresca, miele, marmellata o mascarpone e fragole. Grazie alla loro consistenza si prestano in modo ottimale ad essere un sostituto del pane per accompagnare la carne o le insalate miste.